Espuma de limón sutil
Los postres se consumen sin culpa en invierno. Así es que atrévete con esta entretenida receta, ya que siguiendo sus instrucciones lograrás un gran resultado. No te sorprendas si te piden repetición.
Grado de dificultad: Medio
Tiempo de ejecución: 30 minutos aprox.
Cantidad de personas: 6
Antes de empezar
Ingredientes:
- 8 claras de huevos
- ½ sobre de gelatina en polvo sabor a limón
- Ralladura de un limón sutil
- ½ taza de jugo de limón sutil
- 4 cucharadas de azúcar
Utensilios:
¡ Manos a la Obra!
Preparación:
- Lavar con agua fría los huevos y el limón.
- Preparar la gelatina según las instrucciones del envase y calentar a baño María
- Batir las claras a nieve, agregar el azúcar lentamente.
- Agregar a las claras la gelatina ya disuelta, la ralladura de limón (sin la parte blanca, ya que es amarga) y el jugo de limón.
- Disponer el batido en un bowl grande o en pocillos individuales y refrigerar por al menos 2 horas.
- Servir acompañado de alguna salsa a elección (caramelo, frambuesas, etc.) o decorar con frutas a su gusto.
Por Claudio Torrealba
¡Listo! Ahora a Disfrutar
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Perfume envolvente
El limón sutil es un fruto pequeño especialmente recomendado para repostería y tragos debido a su abundante jugo de aroma muy fragante.
Tómate tu tiempo
Destinar tiempo a la hora de las comidas te permitirá disfrutar, masticar, oler y ver los colores de todos los alimentos, además esto te permitirá saciarte en forma más rápida y con menos comida.
Para el perfecto final de la comida
Si la comida es abundante el postre debe ser ligero, y por el contrario si la comida el liviana el postre debe ser abundante, así logrará el equilibrio finalizar en forma satisfactoria la hora de la comida.
